สตรีทไฟเตอร์ V ได้รับการพัฒนาโดยแคปคอมและดิมพ์ส[18] เกมนี้ได้รับการเผยแพร่อย่างไม่เป็นทางการบนวิดีโอยูทูบเมื่อวันที่ 5 ธันวาคม ค.ศ. 2014 แต่ก็ถูกลบลงในช่วงไม่นาน ซึ่งเกมนี้ได้รับการเปิดตัวอย่างเป็นทางการในวันถัดมา ที่งานเพลย์สเตชันเอ็กซพีเรียนซ์ 2014 และได้มีการประกาศการรองรับในระบบเพลย์สเตชัน 4 และไมโครซอฟท์ วินโดวส์[19][20] เกมนี้ได้สร้างขึ้นโดยใช้ซอฟต์แวร์เฟรมเวิร์กอันเรียลเอนจิน 4 และจะมีรูปแบบการเล่นข้ามแพลตฟอร์ม[21][22][23]

การเซ็นเซอร์

ในระหว่างขั้นทดลอง (เบตา) ของเกม การเปลี่ยนแปลงที่ได้รับการแนะนำในภาพการเคลื่อนไหวบางส่วน โดยเห็นได้ชัดในการลดลงของเนื้อหาทางเพศ กล่าวคือ ได้มีการเปลี่ยนมุมในฉากออกโรงของแคมมี ซึ่งแต่เดิมมีการให้มองที่เป้าของเธอ และฉากที่อาร์.มิกะ ตบก้นของเธอในช่วงใช้สุดยอดท่าไม้ตายได้ถูกปรับเปลี่ยนให้เลื่อนพ้นไปจากจอ[24] การตอบรับต่อการเปลี่ยนแปลงเป็นแบบผสม บางคนรู้สึกว่ามันทำให้ห่างไปจากบุคลิกของตัวละคร ในขณะที่บางคนชื่นชมในการเปลี่ยนแปลง, บางคนรู้สึกว่าต้นฉบับมีความ "คร่ำครึ" ในการนำเสนอผู้หญิง และบางคนสนับสนุนให้การเปลี่ยนแปลงในตัวละครอื่น ๆ เพิ่มขึ้น[24] ส่วนทางแคปคอมได้ปฏิเสธที่จะแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงที่เฉพาะเจาะจง โดยเพียงแต่ระบุว่าเกมนี้ยังคงอยู่ในช่วงพัฒนา และเมื่อเป็นเช่นนี้ จึงได้มีการคาดหวังถึงการเปลี่ยนแปลงโดยทั่วไป[24]